為生活而藝術─
一室典雅浪漫溫馨的用餐環境，任誰都會為之陶醉而流連忘返，米黃和西班牙紅的地板，襯出白底藍色提花布的古典，淡繪的壁燈，把歐洲宮廷、教堂常用的雙線四面弧的天花板特色，柔和優雅地綻放出來；隨著清柔的音樂聲，彷彿走進了時光隧道，置身在中古歐洲的城堡中，夢想著王子與公主在迴旋梯翩然出現。
為健康飲食─
以開啟新飲食文化──引領健康風潮，以回歸自然健康而不失美味的訴求，開發了一條新的飲食型態~蔬菜，有別於傳統素食以人工合成仿葷食的食材。以法式料理的烹調技法和表現，走出一條新的餐飲風格和派別，因現代人的飲食習慣與不當的飲食來源，導致文明病、心血管疾病、癌症...等，都直接或間接起因於不當的食物攝取。
